Po zebraniu ziaren oddziela je się od miąższu na dwa sposoby:
- na sucho, metoda ta polega na suszeniu ziaren na słońcu przez kilka dni do momentu, kiedy ziarna grzechoczą potrząsane. Następnie ziarna są obierane.
- na mokro, metoda o wiele bardziej czasochłonna od powyższej. Wedle tego sposobu wrzuca się ziarna kawy do wody i wyławia te, które wypłynęły na powierzchnie, gdyż są one niskiej jakości. W następnej czynności pod bieżącą wodą wypłukuje się ziarna z miąższu i umieszcza w zbiornikach z wodą do momentu fermentacji. Na ostatni etap składa się ich opłukiwanie i suszenie na słońcu lub za pomocą specjalnych do tego celu maszyn.
Po pełnej obróbce kawa nie jest od razu pakowana i odsyłana statkami do konsumentów, leżakuje najpierw w specjalnie do tego celu przeznaczonych i odpowiednio wentylowanych halach. Nawet podczas podróży zwraca się szczególną uwagę na odpowiednią temperaturę i wilgotność. Palenie kawy ma przeważnie miejsce w kraju docelowo importującym. Palona kawa, aby mogła zachować wszystkie swoje właściwości i aromaty musi być albo przechowywana próżniowo albo w bardzo niskiej temperaturze.
Wróć
Wokół kawy narosło wiele mitów i legend. Przez wiele lat utrzymywała się opinia specjalistów medycyny, że picie kawy jest
Kawę można parzyć na kilka sposobów, oto te najbardziej znane:
Po turecku
Z użyciem
Kawa, pierwotnie uprawiana na terenach Afryki, dziś rozprzestrzeniła się na całą strefę subtropikalną i tropikalnych wyżyn obfitujących w duże opady deszczu. Najczęściej jej plantacje można
Zasadniczo wyróżnia się dwa gatunki kawy: Arabica i Robusta i to z nich produkuje się dostępne na naszym rynku kawy. Spośród
Gry Hugo
Przyjmuje się dwie wersje pochodzenia nazwy „kawa”. Jedna uwzględnia miejsce jej pochodzenia, czyli
Bielizna Czartery jachtów prezenty dla niego
|
|
